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#艾芮吃台南
夜市小吃百百種 花園夜市裡竟然藏著道地的泰國功夫菜👩🏻🍳
老闆娘的媽媽是正港泰北清邁人 一身好手藝來自於媽媽的傳承
秉持著將家鄉美食發揚光大的信念 老闆娘開啟了忙碌的夜市人生🌙
雖然夜市美食沒有華麗的擺盤 但每一口都吃得到無盡的鄉愁與最純粹的泰式美味😋
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🐷#打拋豬飯 $90 +蛋$10
打拋豬是我最愛的泰式料理之一 但要克服辛辣感對我而言一點也不簡單🥵
這裡的打拋豬微微的辣度連艾芮也可以接受！
使用辛香料拌炒 把豬肉的香氣逼出來 並加入魚露與檸檬汁增加風味
豬絞肉肥瘦參半 鹹香滋味超下飯🍚
添加的打拋葉還是同鄉的阿姨自家栽種的呢🌱
而且打拋豬裡面還加了菜豆 滿特別的～有菜有肉比較吃不膩
最後再鋪上太陽蛋 太完美啦❤️
如果想吃到一顆美美的半熟太陽蛋 記得請老闆娘不要翻面喲～
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🍛#綠咖哩椰奶飯 $90 +蛋$10
綠咖哩的顏色主要來自於青辣椒 口味上也較紅咖哩與黃咖哩辛辣
加入椰奶讓咖哩的口感溫馴許多 進而降低了整體辣度
泰式綠咖哩不像一般咖哩那樣濃稠 反而帶點淡淡的椰奶香 清爽又開胃 很適合沒什麼食慾的夏天吃💦
但也因為咖哩醬偏液體的關係 建議拿到之後盡快完食才不會讓白飯過於軟爛 影響整體風味喲‼️
艾芮還發現裡頭放了泰國茄子和檸檬葉下去提味
第一次吃泰國茄子耶～口感外脆內軟 有點像在吃芭樂 這個茄子我可以😳
泰國媽媽的料理貼心的控制在微辣的程度
如果覺得餐點不夠辣 都可以請店家幫你提升辣度喲🌶️
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🍹#泰式奶茶 $50
天氣太熱 逛夜市的食客人手一杯冰飲
而我 貪戀著那一抹泰式風味🏖️
使用烘焙過的手標茶葉加上少許碎冰 濃醇的茶香在舌尖化開 微甜不膩
雖然不是我喝過味道最濃厚的泰奶 但肯定是老闆娘記憶中最道地的泰北滋味😌
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ℹ️店家資訊
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#泰國媽媽的手路菜
📍地址：
週一二👉🏻大東夜市(週一：5排28/週二：3排12）
週三五👉🏻中華夜市(3排15號）
週四六日👉🏻花園夜市(15排25號）
🕰營業時間：17:00～23:00/不定期公休 詳見店家粉專公告
☎️電話：0958-005-089
🅕🅑：泰國媽媽的手路菜
ⒾⒼ：@thaima_jan
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